تبريد الأرز والمكرونة والبطاطس يقلل امتصاص السكر
- تبريد الأرز والمكرونة والبطاطس بعد طهيها يغير تركيبتها ويحول جزءاً منها إلى "نشا مقاوم".
- النشا المقاوم يمر عبر الأمعاء دون أن يتحول إلى جلوكوز، مما يبطئ ارتفاع سكر الدم.
- إعادة تسخين الأطعمة المبردة لا يلغي هذه الفائدة، إذ تظل نسبة النشا المقاوم عالية فيها.
سياق الخبر
أظهرت دراسة أجريت عام 2015 أن الأرز المبرد لمدة 24 ساعة يحتوي على نشا مقاوم يعادل مرتين ونصف الطازج.
صيغ بمساعدة الذكاء الاصطناعي من مصادر الخبر، وقد يحتاج إلى تحقق.عندك سؤال عن هذا الخبر؟
اسأل في التطبيق عن أي تفصيل فيه، مثل خلفيته أو ما قاله كل مصدر.
المصادر
اقرأ الخبر كما نشره مصدره.
الملخص مصاغ بمساعدة الذكاء الاصطناعي من مصادر الخبر. راجع المصدر الأصلي للتفاصيل الكاملة.
